Все большее внимание уделяется вопросам энергоэффективности и экологичности оборудования для ресторанов и кафе.
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.
И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
К нему относятся соковыжималки, печи СВЧ, кофемашины и кофемолки, миксеры для коктейлей и пр.
Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.
От формата заведения зависит, какие click here блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.
Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются more info довольно долго.
Льдогенераторы. Широко используются в барах для get more info приготовления напитков.